KLUB KISSa

Espresso

Extracción doble.

Cortado

Espresso con un toque de leche vaporizada.

Flat white

Espresso con leche vaporizada. Ratio 1:2.

Café filtro

V60 o Chemex. Método y origen en pizarra del día.

Café filtro largo

Chemex de 2 tazas. Para compartir o quedarse.

Matcha

Grado ceremonial. Con leche de avena o solo.

Té verde sencha

Hojas sueltas. Temperatura controlada.

Gyokuro

Té japonés de sombra. Dulce, umami.

Infusión del día

Composición de temporada.

Olivas aliñadas de la casa

Aceitunas marinadas en aceite, hierbas y cítrico.

Gildas de anchoa

Anchoa del Cantábrico, guindilla y aceituna manzanilla. Tres unidades.

Mosaico de emmental

Cubos de emmental y aceituna, aceite, tomillo, cayena y limón.

Hummus casero

Garbanzos, tahini y limón. Verduras de temporada y pan de masa madre.

Lomo de bellota

Lomo ibérico de bellota curado. Al corte con pan de masa madre.

Tabla de tres quesos

Tres quesos europeos, frutos secos y pan de masa madre.

Bikini jamón york y queso

Pan tostado a la plancha, jamón cocido y queso fundido.

Bikini berenjena y hummus

Verduras asadas, hummus de la casa, pan tostado.

Sándwich de pastrami

Pastrami curado, mostaza y pepinillo, pan payés de masa madre.